
ビオセボンで人気の「バルク(量り売り)」コーナー。
ナッツやドライフルーツ、チョコレート、グラノーラなどを必要な分だけ購入できるため、食品ロスを減らしながら、お気に入りの商品を気軽に楽しめます。
「いつもそのまま食べているけれど、ほかにも使い方はある?」 「たくさん買ったけれど、どう保存するのが正解?」そんな声にお応えして、ドライフルーツやナッツの活用アイデアから保存方法、おすすめレシピまでご紹介します。
ぜひ、日々の食卓やおやつ時間に取り入れてみてください。
バルク(量り売り)とは?
- ナッツやドライフルーツを少しだけ試したい。
- お気に入りの商品をたっぷり楽しみたい。
そんな方におすすめなのが、ビオセボンの「バルク(量り売り)」です。
ドライフルーツやナッツ、チョコレート、グラノーラなどお好きな量を購入できるため、必要な分だけ無駄なく楽しめます。
オンラインストアでは保存に便利なジッパー付きの大袋を多数ご用意。ライフスタイルに合わせてお選びいただけます。
※バルク(量り売り)は、店舗では20g、オンラインストアでは100gからお求めいただけます。
活用法

毎日の食卓にちょい足し!サラダやヨーグルトにかけるだけ
そのまま食べるだけでなく、いつものお料理にプラスするだけで手軽にアレンジを楽しめます。
朝食のヨーグルトやグラノーラに加えれば、食感や自然な甘みがアップ。サラダにトッピングすれば、見た目も華やかになり満足感のあるひと皿に仕上がります。
まずはいつもの食事にちょこっと加えるところから試してみませんか?

お菓子作りに
ドライフルーツやナッツは、焼き菓子やチョコレート菓子との相性も抜群です。
クッキーやパウンドケーキに加えるだけで食感や風味のアクセントになります。量り売りなら必要な分だけ購入できるので、「少しだけ使いたい」というお菓子作りにもぴったり。
さまざまな種類を組み合わせて、自分だけのオリジナルレシピを楽しんでみてください。

ギフトに
ドライフルーツを瓶に詰めて、お好みのハーブティーや紅茶を組み合わせ、オリジナリティ溢れる素敵なギフトにしてみてはいかがでしょうか。
お湯を注ぐだけで、フルーツの旨味が優しくひろがるフレーバーティーの出来上がり。ドライフルーツ自体もふっくらおいしくお召し上がりいただけます。ドライフルーツとお茶を選ぶ工程も楽しめます。ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみてください。

お酒やチーズのおともに
お酒のおつまみやチーズとのペアリングにもおすすめです。
特にいちじくやデーツなどのドライフルーツは、チーズの塩味と相性抜群。ナッツ類と一緒に盛り付けるだけで、自宅でもカフェやビストロのような一皿を楽しめます。
ホームパーティーや週末のご褒美時間にも活躍します。
保存方法

ビンに保存
購入後は密封できるガラス瓶や保存容器に移し替えるのがおすすめ。
中身が見えるので管理しやすく、キッチンに並べるだけでも見た目がおしゃれに。トッピングなどにもすぐ使えて便利です。
※なるべく温度変化がないよう、冷暗所で保管ください。
※2週間ほどで食べきれる量であれば冷蔵保存もおすすめです。

スタッシャー(密閉容器)に保存
外出先でのおやつや仕事の間の補食には、スタッシャーなどの密閉できる保存容器が便利。
必要な量だけ持ち運べるため、お菓子の食べすぎ防止にもつながります。常備しておけば、小腹がすいたときにも手軽に楽しめます。
\ビオセボンスタッフの裏技/
スタッフの中には、たくさん購入したときやすぐに食べきれないときに冷凍保存している人も!
1~2回で食べきれる量に小分けして冷凍し、食べる分だけをその都度、冷蔵庫で半日ほどかけて解凍。
常温に戻してからお召し上がりいただくのがおすすめです
※劣化するため再冷凍はしないようにお願いします。
※風味や食感が変化することがあるため、できるだけ早めにお召し上がりいただくのがおすすめです。
※チョコレートは解凍時に表面が白くなる「ブルーム」の発生や、割れてしまう事がありますので冷蔵保管をおすすめしております。
おすすめレシピ
■キャロットケーキ風ベイクドオーツ

オートミールで簡単手作り!卵・砂糖・小麦粉不使用のギルトフリーなスイーツ。
泡立て不要で、混ぜて焼いたら出来上がり。スパイスの効いたしっとり生地と、ごろごろナッツの絶妙な味わいが楽しめます。
一度にたくさん焼けるので、作り置きの朝ごはんにもピッタリ!
- Aのチアシードと水を混ぜ、ジェル状にしておく(卵の代わりでつなぎの役割に!チアエッグと呼ばれます)
- ボウルにA以外の材料を均一になるまで混ぜたら、Aも加えて混ぜる。
- 耐熱容器に入れて、170度に余熱したオーブンで30分程度火が通るまで焼く。
- お好みでクリームチーズやナッツ(分量外)をトッピングして、完成!


■デーツピーナッツチョコ

ひと口で思わず驚く、濃密な味わい!
デーツにピーナッツバターとザクザク食感のピーナッツを重ね、ダークチョコレートをたっぷりかけます。仕上げのひとつまみの塩が甘さを引き締め、あとを引くアクセントに。材料はシンプルなのに、想像以上の満足感です。
ひとかけ、バゲットにのせてトーストすると、溶けたチョコとピーナッツの香ばしさが広がり、ちょっと贅沢なおやつにも◎
ココナッツオイルを少量入れることで、口当たりがなめらかになります。
- バットにクッキングシートを敷き、縦に切り目を入れて開いたデーツを並べる。上からクッキングシートをのせ、グラスの底などで平らにならす。
- ピーナッツバターをのせ、ピーナッツの半量を散らす。
- ダークチョコレートを湯せんで溶かし、ココナッツオイルを混ぜる。❷の上にかけて、残りのピーナッツをのせ、塩を散らす。
- バットごと冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やし固めたら、包丁で適当な大きさにカットする。




■万能調味料「デュカ」

デュカはナッツやスパイスなどをあわせた中東発祥の調味料。振りかけるだけでいつもの料理がエスニックな一皿に変身!
お好みのナッツを粗く刻んで、クミン、コリアンダー、すりごま、塩などと混ぜ合わせるだけで完成。
戸棚に眠っているスパイスも活用できます。
\楽しみ方いろいろ/
◎オリーブオイルをかけてバゲットと一緒に
◎キャロットラペなどいつものサラダに振りかけて。混ぜ込んでもOK
◎チキンなどにもみ込んでグリルに
◎アイスクリームにかけて
- お好みのナッツ…60g(アーモンド、クルミ、カシューナッツなど)
- クミンパウダー…小さじ1
- コリアンダーパウダー…小さじ1
- ブラックペッパーホール…20粒(あらびきコショウ小さじ1/2でもOK)
- すりごま…大さじ1
- 塩…小さじ1弱
- ナッツとブラックペッパーを粗めに刻み、他の材料と混ぜる。
- ビンなどに保存する。振ってから使用すると味が均一に!
- ※デュカ自体に塩を含むので、料理に混ぜ込む場合などは全体の塩分を調整してください。
- ※ガラムマサラやカルダモンなどおうちにあるスパイスでアレンジしてもOK
■手作りチョコポップコーン

バルク(量り売り)コーナーで実はファンが多いポップコーン。少量のオイルと一緒に火にかけるだけで、ポンポン弾ける音にワクワクします。
そのままはもちろん、チョコレートとドライフルーツのアレンジもおすすめです。
ミルクチョコバナナ味と、ホワイトチョコレーズン味のとびきり美味しい2種類をご紹介します。作り方は意外と簡単。チョコを絡めて一つずつまとめる作業も楽しいので、ぜひお子さまと一緒にお試しくださいね。
- フライパンにオイルを入れて温め、ポップコーンを入れて蓋をする。
- 時々ゆすりながらコーンが弾ける音がしなくなるまで加熱する。火から下ろして2等分にする。
- [ミルクチョコバナナ味]中サイズのボウルにミルクチョコを入れ、50℃くらいのお湯で湯煎にする。溶けたらポップコーン半量とバナナチップを加えて混ぜる。スプーンで一口大にし、クッキングシートを敷いたバットに並べて冷蔵庫で冷やし固める。
- [ホワイトチョコレーズン味]同様に湯煎したホワイトチョコに残りのポップコーンとレーズンを加えて、一口大にして冷やす。
