2019.05.27

【6/13 麻布十番店で開催】イタリアから来日! 「Pedrazzoli」のワークショップ


フランスやイタリアのビオセボンでも人気のハムとサラミを、ここ日本でも販売しています。


その人気ブランド「Pedrazzoli」は、イタリアの老舗オーガニックメーカーで、かつオーガニックのハム・サラミメーカーとしては最大手の1つです。
彼らがオーガニックの生ハム製品をつくりはじめたのは20年以上も前です。
今回、Pedrazzoli ファミリーの一員であるElisaさんが来日し、彼らの取り組みやオーガニックならではの生産工程をお伝えします。


彼女たちファミリーが愛情こめて生産しているハムや、
今回のワークショップでは特別に日本未発売のハムを味わえるかも!?
さらに、ビオセボン・フランスから輸入したワインとともに味わっていただく45分です。


会社帰りや、少し涼んだ夕方、ビオセボン麻布十番でイタリアの味を、試しにぜひいらしてください。


■開催概要
・日時:6月13日(木) 19:00-19:45
・場所:ビオセボン麻布十番店 イートインスペース
・受講料:1、000円(税込)
*ビオセボンポイントは付与もご利用もいただけません
・定員:12名*満席になり次第、お申込みを終了


■Profile
・About Pedrazzoli:
1951年にロンバルディア州マニトバで設立されたPedrazzoli社は、1996年からオーガニック畜産加工品を手掛け、現在では豚の繁殖、飼育、加工の全てを一貫して行っている、ヨーロッパの有機畜産品のリーディングカンパニーです。
現在、5代目であるPedrazzoli ファミリーを中心に約60人の従業員が、生産、加工に携わっており、有機畜産品は、カナダ、香港、シンガポールなどにも輸出されています。


Pedrazzoli HP:
http://www.salumificiopedrazzoli.it/?lang=en

2019.05.06

満席御礼_6/4開催 【第4回】西邨マユミ氏による バッファローウィングの作り方

2019年、初、西邨さんのワークショップです。
前回も大好評であっという間に満員となったワークショップで、お客さまからのご要望により、第4回を開催いたします。

今回は、大豆ミートをつかったバッファローウィングです。
レシピをご覧頂きながら、実演もあり、実際にご試食頂くワークショップです。
西邨さんから、食品を選択する際の注意点なども聞きながら、ビオセボンの店内ツアーも開催予定です。ご自宅でも実施いただけるようレシピもお渡しさせて頂きます。

マクロビに興味がある方だけではなく大豆ミートの使い方にも興味がある方に、是非ご参加頂きたいワークショップです。


■開催概要
・日時:6月4日(火) 18:30-20:00
・場所:ビオセボン麻布十番店 イートインスペース
・受講料: 6、000円(税込)
・対象:どなたでも!
・定員:12名
※満席になり次第、お申込みを終了させて頂きます
※ビオセボンのポイントは利用も、付与もできません

■プロフィール

西邨マユミ
マクロビオティック・ヘルス・コーチ/パーソナル・シェフ/
日本パーソナルシェフ協会 顧問/一般社団法人オーガニックヴィレッジジャパン(OVJ) アドバイザー


1982年に単身渡米、マクロビオティックの世界的権威である久司道夫氏に師事。
その後、クシ インスティテュート ベケット校の設立に参加し、同校の料理主任および料理講師に就任。同時に、がん患者や子どものために食事を作る経験を通して、働く女性でも無理なく続けられる、時代のニーズに合ったマクロビオティックのあり方を「プチマクロ」として提唱している。
2001年より通算10年間にわたり歌手マドンナ一家のパーソナル・シェフを務め、ワールドツアーに参加。その他にもブラッド・ピット、ミランダ・カー、スティング、ガイ・リッチー、ゴア元副大統領など多くのセレブリティに食事を提供してきた。現在は国内外においてマクロビオティック・コーチ、パーソナル・シェフとして精力的に活動中。
 (HP:http://www.mayuminishimura.com/

========定員に達した為、お申込みを終了させていただきます。お申込みいただいた方へ、メールをお送りしておりますのでご確認ください=========

2019.05.06

WOONIN氏による、5/22開催【第19回】基本のキ 植物性ミルク(Plant milk) レシピ !

WOONIN氏のワークショップでは、すでになじみの植物性ミルク(Plant milk)を
初めての方や、すでに何度もこのワークショップに参加されている方へ基本に立ち戻って!?
紹介いたします。Home made のナッツミルク 3種類を実食です。

3種類は、ビオセボンのバルクコーナーにもある「生アーモンド」、「生クルミ」、「生カシューナッツ」です。さらにベリーやバナナを合わせたバリエーションの違いを実食いただきます。

ご自宅で、ホームメードのナッツミルクを試されたい方、すでに試されているけど
再度レシピを確認いただく機会としていただければと思っております。
ご参加、お待ちしております。

■開催概要
・開催日時:5月22日(水) 15:00-16:00
・場所:ビオセボン麻布十番店 イートインスペース
・受講料:3,000円(税込)※ビオセボンポイントは付与もご利用もいただけません。
・人数:12名さま ※満席になり次第、お申込みを終了させて頂きます。

■講師プロフィール


WOONIN(ウーニン)
スーパーフード&ライフスタイルクリエイター

「もう10年くらい牛乳、豆乳を使わずに食生活をしているクリーンイーティングが当たり前になっています。どれだけストイックか食材の乏しい食なんだと思われがちかもしれませんが、その逆。様々な種類のナッツでスムージー、ナッツミルク、スイーツ、スープ、ソース、、、など無限に多用できるので、気分を縛られたり、何の不自由も感じたことがないし、むしろヴィーガン食のクリエーションが広がりました。」

ニューヨーク市立大学ハンター校卒業。2009年会社員時代にローフード、スーパーフード、コンブチャのウェルネスフードに魅了される。現在ローフード教室「R.A.W.」主宰の他、雑誌や書籍でのレシピ考案やスタイリング、企業の商品レシピ開発、飲食店レシピプロデュースなど活動の場を広げ、活躍中。

・ブログ「WOONIN LIFESTYLE」
・Instagram: @woonin_lifestyle

・書籍
バレンタイン時期に大活躍の「美と恋に効くリアルローフード&スーパーフードレシピ」(三空出版)
毎日続けられる「まいにちスムージー100」(主婦の友社)が好評発売中


=====次回、6月19日15:00-16:00 麻布十番店で開催を予定しております=====

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