2019.01.15

【2/9開催】フランスワインガイドで3つ星を獲得・ワインのテイスティングイベント


言わずとも知れたフランス2大ワイン銘醸地の一つ、「ブルゴーニュ」地方。 今回はこのブルゴーニュのコートドール「黄金の丘」と言われているニュイサンジョルジュ村に本拠地を構え、フランスワインガイドで3つ星を獲得した造り手 ダヴィド・デュバン氏のワインを数種テイスティング頂けます。

今回なんと、ロマネ・コンティ所有の畑プーライエールのそばに位置し、樹齢70年から生まれた、約3万円のオーガニックワインもテイスティングの1本に登場します!

フランスのみならず日本でも数々のミシュラン星つきレストランで採用されており、その実力はプロにも認められております。

今回はデュバン氏の階級別のワイン3アイテムを飲み比べできますので、ピノノワールの深い味わいの様々な魅力が発見できるまたとない機会です。

当日は、このワインと造り手に惚れ込み、フランスから輸入をし、ご本人もワインエキスパートの坂内がダヴィド・デュバン氏に代わり、彼の造り手としてのこだわりなどを語りながらピノノワールの魅力を皆様にお伝えいたします。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

■開催概要

・開催日時:2月9日(土) 15:00-16:00
・場所:ビオセボン麻布十番店 イートインスペース
・人数:12名さま
・受講料:2,000円税込み ※ビオセボンのポイント付与も利用もできません

 

■ダヴィド・デュバン氏とは、



ダヴィド・デュバン氏は、1971年生まれ、ブルゴーニュの若手醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手です。 1970年父親がこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。 デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Amiot Servelle(母方の親戚)やDomaine L’Arlotでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。

ワイン造りにおいて、葡萄栽培に最も力を注いでいます。手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に葡萄栽培をすることが最も重要だと考えています。 2007年より完全に有機栽培を実践。2010年エコサート(ECOCERT)取得。 また、醸造についても、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想としています。瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、 かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。

※ル・メイユール・ヴァン・ド・フランスとは
大御所生産者に目を向けたワイン評価専門誌です。 アメリカの評論誌と大きく異なる点は、厳格なワインしか掲載されない為、星がなくても傑出した高級品であると認められる事になります。有名シャトーであっても容赦無く降格させる厳格な評価システムを貫いており、フランスの権威ある評論誌の一つといっても過言ではありません。

イベント参加のお申し込みは、以下のフォームに必須事項を入力の上、送信してください。
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