2017.10.24

11/11 13:00、パルミジャーノ・レッジャーノのカッティングと試食販売会



「チーズの日」に合わせて来日するイタリアのパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会のシモーネ・フィカレッリ氏によるミニトーク、カッティング実演をビオセボン麻布十番にて開催いたします!

13時からライブで、パルミジャーノ・レッジャーノの素晴らしさ、栄養、食べ方、そしてカッティングの仕方などを実演いたします。

カッティングの実演では5kgの大きな塊から、切出したばかりのパルミジャーノ・レッジャーノをご試食いただきます。事前に温度調整し、最高の状態で提供いたしますので感動的なおいしさです。さらに使用するパルミジャーノ・レッジャーノは希少なヴァッケロッセという赤牛のチーズで、濃厚な乳の味わいが特徴です。

もちろんその場で購入も可能です。

どなたでもお気軽にご参加いただけるイベントです。
当日、お店の真ん中にございますイートインテーブルへお集まりください。

尚、当日参加者先着30名様にパルミジャーノ・レッジャーノ専用アーモンドナイフとチーズスライサーもプレゼントいたします!

シモーネ氏来日に合わせてのまたとない機会ですので、ぜひお見逃しなく。

■開催概要
日時:11月11日 13:00〜14:00で各30分 2回実演予定
講師:パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会 シモーネ・フィカレッリ氏


■パルミジャーノ・レッジャーノとは
「イタリアチーズの王様」と称される「パルミジャーノ・レッジャーノ」は、北イタリアの限られた地域内で作られているDOP(原産地呼称保護)チーズ。9世紀以上の伝統を守り、熟練の職人たちが添加物を一切使わずに手作りしています。平均24ヶ月間の長い熟成の間に、芳醇な香りと風味、そして独特な食感とアミノ酸の結晶が生まれるのが特徴です。http://www.parmigianoreggiano.com

2017.10.20

11/29開催 【第7回】生ナッツでローヴィーガンのファラフェルボールを作ろう



今回は、オーガニックの生アーモンドと生クルミを使ったファラフェルボールと、練り白ごまを使ったタヒニソース作りです。揚げずに、混ぜて丸めるだけのシンプルでヘルシーな1品です。オーガニックの野菜も付け合わせにどうぞ!今回は皆さまにも丸めていただくワンステップあり。

年内のワークショップは、今回が最後となります!

■開催概要
・開催日時:11月29日(水) 14:00-15:00
・場所:ビオセボン麻布十番店 イートインスペース
・受講料:3,000円(税込)※ビオセボンポイントは付与もご利用もいただけません。
・人数:14名さま
※英語でも対応可
※満席になり次第、お申込みを終了させて頂きます。

■講師プロフィール
WOONIN(ウーニン)
スーパーフード&ライフスタイルクリエイター


「もう10年くらい牛乳、豆乳を使わずに食生活をしているのが当たり前になっています。どれだけストイックか食材の乏しい食なんだと思われがちかもしれませんが、その逆。いろんな種類のナッツミルクで温かいスープもパンケーキも美味しくできるので、気分を縛られたり、何の不自由も感じたことがないし、むしろヴィーガン食のクリエーションが広がりました。」

ニューヨーク市立大学ハンター校卒業。2009年会社員時代にローフード、スーパーフード、コンブチャのウェルネスフードに魅了される。現在ローフード教室「R.A.W.」主宰の他、雑誌や書籍でのレシピ考案やスタイリング、企業の商品レシピ開発、飲食店レシピプロデュースなど活動の場を広げ、活躍中。
ブログ「WOONIN LIFESTYLE」https://woonin.amebaownd.com Instagram: @woonin_lifestyle
近著『まいにちスムージー100』(主婦の友社)が好評発売中。


=======満員となりました為、申し込みを終了とさせて頂きました。有難うございます=======

2017.10.03

11/25・26開催 「ご縁の国 しまね」オーガニック生産者によるミニ講座

昨年末、ビオセボンで大好評だったしまねのイベントを、今年も開催いたします。

期間中は、試食ももちろん実施いたしますが、それぞれの生産者さんから商品開発や生産時の工夫や、こだわりポイントについてのミニ講座を開催することとなりました。
各生産者さまの個性が色濃くでる内容で、とてもたのしい時間になると思います。
それぞれ30分ほどの時間です。

また、昨年ビオセボンで大人気で、入荷するとすぐに売り切れていた「ドライいちじく」の試食も予定しておりますので、是非お越しください。

■開催概要
※お申込み時、「ご意見・ご要望 」に、25か26日の日程いずれかをご記入ください。

・日時1:11月25日(土) 14:00-15:05
  「醤油の時間」by有限会社 森田醤油店
  「お米の時間」by有限会社 三和農産


・日時2:11月26日(日) 14:00-15:40
  「お茶の時間」by株式会社 茶三代一
  「そばの時間」by有限会社 本田商店
  「桑の時間」byしまね有機ファーム株式会社

・場所:ビオセボン麻布十番店 イートインスペース
・対象:どなたでも!
・定員:16名 ※満席になり次第、お申込みを終了させて頂きます

■有限会社 森田醤油店(http://morita-syouyu.com/



■有限会社 三和農産(http://sanwa-nousan.jp/



■株式会社 茶三代一(http://www.chasandai.co.jp/


■しまね有機ファーム株式会社(http://www.shimaneorganicfarm.com/)



■有限会社 本田商店(http://www.soba-h.com/index.html

TITLE